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Forno de Convecção - Forno de Panificação

Forno de Convecção - Forno de Panificação

Forno de convecção elétrico para panificação, fabricado em aço inox com painel digital e controles de tempo até 180 minutos e de temperatura até 210°C; Aquecimento através de resistência blindada com circulação de ar por turbina de alto rendimento; Utilizado como forno de panificação em padarias, cafés, confeitarias, lojas de conveniência, redes de fast food e como apoio em restaurantes para assar pães, pão de queijo, pizzas, salgados, folhados, tortas e lanches; Vidro temperado; Isolamento térmico de alta eficiência; 4 assadeiras 35x35 cm; Opção sistema de vapor por injeção de água; Preço de forno de convecção direto da fábrica.

 Dimensão (cm)    Tensão   Pot.    Consumo 
 L58 x P54 x A48   220v  4kw    2,2 Kw/h 

Forno Combinado 3 GN – Forno Combinado Elétrico

Forno Combinado 3 GN – Forno Combinado Elétrico

Forno combinado para atender 110 refeições, tecnologia que combina tempo, convecção forçada e injeção de vapor que reduz o tempo de cocção, padroniza e diminui a perda de peso dos alimentos; Fabricado em aço inox com isolamento térmico, painel digital e vidro duplo temperado; Utilizado para assar, cozinhar, fritar, regenerar, grelhar, gratinar e descongelar alimentos em cozinhas de restaurantes, hospitais, hotéis, buffets, industrias e locais com pouco espaço que necessitam de agilidade e padronização; Limpeza automática; Temperatura ajustável de 60ºC a 250°C; Potencia 8,5 Kw (220v) e 3,5 kw (220/380v trifásico); Consumo 6 kw/h; Preço de forno combinado direto da fábrica.

 Modelo   Dimensão (cm)  Refeições 
 3GN 1/1   L81 x C78 x A56   110

Forno Combinado 10 GN – Forno Combinado Elétrico

Forno Combinado 10 GN – Forno Combinado Elétrico

Forno combinado para atender 350 refeições, tecnologia que combina tempo, convecção forçada e injeção de vapor que reduz o tempo de cocção, padroniza e diminui a perda de peso dos alimentos; Fabricado em aço inox com isolamento térmico, painel digital e vidro duplo temperado; Utilizado para assar, cozinhar, fritar, regenerar, grelhar, gratinar e descongelar alimentos em cozinhas de restaurantes, hospitais, hotéis, buffets, industrias e locais com pouco espaço que necessitam de agilidade e padronização; Limpeza automática; Temperatura ajustável de 60ºC a 250°C; Potencia 16 Kw; Tensão 220/380v trifásico; Consumo 11 kw/h; Preço de forno combinado direto da fábrica.

 Modelo   Dimensão (cm)  Refeições 
 10GN 1/1   L81 x C94 x A100   350

Forno Combinado 6 GN – Forno Combinado Elétrico

Forno Combinado 6 GN – Forno Combinado Elétrico

Forno combinado para atender 220 refeições, tecnologia que combina tempo, convecção forçada e injeção de vapor que reduz o tempo de cocção, padroniza e diminui a perda de peso dos alimentos; Fabricado em aço inox com isolamento térmico, painel digital e vidro duplo temperado; Utilizado para assar, cozinhar, fritar, regenerar, grelhar, gratinar e descongelar alimentos em cozinhas de restaurantes, hospitais, hotéis, buffets, industrias e locais com pouco espaço que necessitam de agilidade e padronização; Limpeza automática; Temperatura ajustável de 60ºC a 250°C; Potencia 13 Kw; Tensão 220/380v trifásico; Consumo 9 kw/h; Preço de forno combinado direto da fábrica.

 Modelo   Dimensão (cm)  Refeições 
 6GN 1/1   L81 x C96 x A81   220

Forno Combinado 20 GN – Forno Combinado Elétrico

Forno Combinado 20 GN – Forno Combinado Elétrico

Forno combinado para atender 750 refeições, tecnologia que combina tempo, convecção forçada e injeção de vapor que reduz o tempo de cocção, padroniza e diminui a perda de peso dos alimentos; Fabricado em aço inox com isolamento térmico, painel digital e vidro duplo temperado; Utilizado para assar, cozinhar, fritar, regenerar, grelhar, gratinar e descongelar alimentos em cozinhas de restaurantes, hospitais, hotéis, buffets, industrias e locais com pouco espaço que necessitam de agilidade e padronização; Limpeza automática; Temperatura ajustável de 60ºC a 250°C; Potencia 39 Kw; Tensão 220/380v trifásico; Consumo 27 kw/h; Preço de forno combinado direto da fábrica.

 Modelo   Dimensão (cm)  Refeições 
 20GN 1/1   L81 x C99 x A185   750

Mesa para Fornos Combinados - Rack para Fornos Combinados

Mesa para Fornos Combinados - Rack para Fornos Combinados

Mesa para forno combinado, fabricada em aço inox acabamento escovado com dobras duplas para maior resistência mecânica e compatível para fornos combinados de 3GN, 8GN e 10GN elétricos ou gás; Utilizada como mesa para fornos combinados Rational, Pratica, Topema e Unox em cozinhas e restaurantes; Encaixe para cubas GN; Sapatas para regular altura; Preço de mesa para fornos combinado direto da fábrica.
 
Dimensões: C 829 x L 674 x 815 mm.
Fornos: Pratica, Rational, Topema e Unox.

Kit de GN para Forno Combinado - GN para forno Combinado

Kit de GN para Forno Combinado - GN para forno Combinado

Acessórios completos para fornos combinados Brascheff Topema; Kits de GN's para arroz, massas, legumes, peixes, batatas e ovos fritos; Kits de grelhas para frangos, carnes e peixes; Carros para regeneração de pratos; Carros cantoneira porta GN’s; Câmara de descanso para panificação; Badejas de panificação; Bases para fornos combinado.
 
Adquiridos com fornos ou separadamente. 

Forno Salamandra - Forno Gratinador

Forno Salamandra - Forno Gratinador

Forno salamandra gratinador elétrico, fabricado pela Topema em aço inox com isolamento térmico em lã de vidro e resistência elétrica blindada na parte superior da câmara; Controle de temperatura por termostato e lâmpada piloto; Temperatura de trabalho de 50°C a 300°C; Utilizado em restaurantes, lojas de fast foods, cozinhas profissionais e padarias para gratinar e aquecer pratos, derreter queijos que cobre massas e carnes e também utilizado para manter pratos quentes antes de ir a mesa; Modelos com 1 ou 2 câmaras; Opcional gás GLP ou Natural; Preço de forno salamandra direto da fábrica.

 Dimensões (mm)    Energia   Pot.    Modelos 
 L600 x P430 x A360   220v mono   1,6 kw    1 Camara 
 L600 x P430 x A620   220v mono   3,2 kw    2 Camaras  

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