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Hotel I Resort

Cocção

Fogão de Aço Inox 4 Bocas - Fogão Industrial a Gás

Fogão de Aço Inox 4 Bocas - Fogão Industrial a Gás

Fogão industrial com 4 bocas em aço inox acabamento escovado Topema; Grelhas de apoio de panelas de 300x300 mm ou 400x400 mm; Pés e estrutura em chapa grossa de aço inox dobrada perfil 65 mm com prateleira porta panelas gradeada; Niveladores de altura em nylon; Grelhas para apoio das panelas e queimadores em ferro fundido; Tubo de distribuição de gás frontal com opção de ligação direita ou esquerda; Bandeja inferior coletora de resíduos em aço inox; Gás GLP ou Natural; Modelo de encosto; Opcional forno de aço inox; Utilizado em cozinhas profissionais de restaurantes, indústrias, hotéis, hospitais, redes de fast food e locais que necessitam de fogão em aço inox de alta resistência de durabilidade; Peço de foção de aço inox direto da fábrica.


 Modelos   Grelhas    Dimensões mm 
 Encosto  300 x 300   C850 x L900 x A830 
 Encosto  400 x 400   C1110 x L1160 x A830 
 Centro  400 x 400   C1180 x L1255 x A830

Fogão de Aço Inox 6 Bocas - Fogão Industrial a Gás

Fogão de Aço Inox 6 Bocas - Fogão Industrial a Gás

Fogão industrial com 6 bocas em aço inox acabamento escovado Topema; Grelhas de apoio de panelas de 300x300 mm ou 400x400 mm; Pés e estrutura em chapa grossa de aço inox dobrada perfil 65 mm com prateleira porta panelas gradeada; Niveladores de altura em nylon; Grelhas para apoio das panelas e queimadores em ferro fundido; Tubo de distribuição de gás frontal com opção de ligação direita ou esquerda; Bandeja inferior coletora de resíduos em aço inox; Gás (GLP ou Natural); Modelos de encosto ou centro; Opcionanal forno de aço inox; Utilizado em cozinhas profissionais de restaurantes, indústrias, hotéis, hospitais, redes de fast food e locais que necessitam de fogão em aço inox de alta resistência de durabilidade; Peço de foção de aço inox direto da fábrica.

 Modelos   Grelhas    Dimensões mm 
 Encosto  300 x 300   C1210 x L900 x A830 
 Encosto  400 x 400   C1590 x L1160 x A830 
 Centro  400 x 400   C1700 x L1255 x A830

Fritadeira Elétrica 20 Litros – Fritadeira Elétrica

Fritadeira Elétrica 20 Litros – Fritadeira Elétrica

Fritadeira industrial elétrica Topema, fabricada em aço inox com 2 cestos de frituras; Resistência elétrica blindada basculante de rápida recuperação de temperatura para frituras de alta qualidade; Termostato no painel frontal; Controladora de segurança; Controle automático da temperatura de 80ºC a 190ºC; Fritadeira utilizada em cozinha de restaurantes, hotéis, padarias, lojas e fast food, churrascarias e industrias para fritar alimentos preparados, refrigerados e congelados que necessitam de alta qualidade de padronização; Modelos com 1 tacho de 20 Litros ou 2 tachos de 10 Litros; Preço de fritadeira elétrica direto da fábrica.

 Modelo   Dimensões (mm)   Pot.    Energia 
 20 Litros   L350 x P750 x A900   18 kw   220/380v Trif 

Fritadeira a Gás 23 Litros – Fritadeira Gás

Fritadeira a Gás 23 Litros – Fritadeira Gás

Fritadeira industrial a gás FR40, fabricada em aço inox com 2 cestos de fritura; Acendimento por chama piloto; 3 queimadores de rápida recuperação de temperatura para frituras de qualidade; Termostato de segurança e para controle de temperatura de 80ºC a 190ºC; Fritadeira utilizada em cozinha de restaurantes, hotéis, padarias, lojas e fast food, churrascarias e industrias para fritar alimentos preparados, refrigerados e congelados que necessitam de alta qualidade de padronização; Frita 30 Kg de batatas palito congeladas por hora; Consumo de gás: GLP 2,1 kg/h ou Natural 2,5 m³/h; Preço de fritadeira a gás direto da fábrica.

 Modelo   Dimensões (mm)   Pot.    Gás 
 23 Litros   L400 x P830 x A900   90000 BTU   Glp/Nat 

Fritadeira a Gás 23 Litros – Fritadeira Vulcan LG300

Fritadeira a Gás 23 Litros – Fritadeira Vulcan LG300

Fritadeira industrial a gás Vulcan LG300, fabricada em aço inox com 2 cestos de fritura; Acendimento por chama piloto; 3 queimadores de rápida recuperação de temperatura para frituras de qualidade; Termostato de segurança e para controle de temperatura de 80ºC a 190ºC; Fritadeira utilizada em cozinha de restaurantes, hotéis, padarias, lojas e fast food, churrascarias e industrias para fritar alimentos preparados, refrigerados e congelados que necessitam de alta qualidade de padronização; Frita 30 Kg de batatas palito congeladas por hora; Consumo de gás: GLP 2,1 kg/h ou Natural 2,5 m³/h; Preço de fritadeira a gás direto da fábrica.
 
 Modelo   Dimensões (mm)   Pot.    Gás 
 23 Litros   L394 x P768x A900   90000 BTU   Glp/Nat 

Carro Térmico Aquecido – Carro Térmico Hot Box

Carro Térmico Aquecido – Carro Térmico Hot Box

Carro térmico para transportar bandejas com alimentos preparados e aquecidos, fabricado em aço inox com 2 portas com puxadores com travas, resistências elétricas blindadas e com controlador de temperatura digital para transportar alimentos preparados em temperatura controlada de 80 a 90°C em bandejas e cubas GN; Utilizado como carrinho térmico hot box em cozinhas de hotéis, resorts, motéis, clubes, buffet, eventos e condomínios para abastecer restaurantes, salão de eventos, quartos, suítes e camarotes com alimentos preparados em temperaturas controlada; Rodízios Ø 8″ com freio; Para choques de borracha para mover em corredores e elevadores; Preço de carro térmico direto da fábrica.

Tempo de conservação após desligado 20 minutos
Guias reguláveis para cubas GN, bandejas e grades.
*GN 1/1x100 mm (14 unidades não inclusos).
*Bandeja 475x327x23 mm (16 unidade não inclusas).
*Grade 540x340 mm (16 unidades não inclusas).

 Modelo   Dimensões (mm)   Pot.    Energia 
 Quente   L1235 x P720 x A1405   1,5 kw    220v mono 

Pass Thru Aquecido – Pass Through Aço Inox

Pass Thru Aquecido – Pass Through Aço Inox

Pass Thru aquecido vertical Topema com 2 ou 4 portas frontal e traseira, fabricado em aço inox acabamento escovado com isolação térmica em poliuretano injetado 60 mm; Aquecimento por resistências elétricas blindadas com controle de temperatura por termocontrolador digital garantindo aquecimento homogêneo; Temperatura de trabalho de 60°C a 80°C; Gaxetas de vedação; Construção interna e externa em aço inox, Utilizado para conservar alimentos em cozinhas profissionais e restaurantes entre as áreas de preparo e distribuição; Tensão 220v monofásico; Preço de pass Through direto da fábrica.

 Modelos   Dimensões (mm)   Pot.    Litros 
 2 portas  L700 x P800 x A2100   0,70kw   580
 4 portas  L1400 x P800 x A2100   0,81kw   1280

Chapa a Gás Modular – Chapa Bifeteira

Chapa a Gás Modular – Chapa Bifeteira

Chapa a gás modular, fabricada pela Topema em aço inox acabamento escovado com queimadores esmaltados, chapa quente de 3/4” em aço carbono; Utilizada em redes de fast foods, churrascarias, restaurantes, hamburguerias e cozinhas industrias para alta produção de lanches e hamburgers em chapa lisa e/ou ranhurada com espessura ideal mantendo a suculência e qualidade; Calha frontal e dreno para escoamento de gorduras; Gaveta coletora de resíduos e gordura; Piloto de acendimento externo; Manípulos em baquelite com ajuste gradual de chama; Chaminé para saída dos gases da combustão; Opcional gabinete de apoio; Preço de chapa a gás direto da fábrica.

 Modelos   Dimensões (mm)   Pot.    Gás 
 1 Zona  L400 x P800 x A320   32000 BTU   Glp/Nat 
 2 Zonas  L800 x P800 x A320   70000 BTU   Glp/Nat

Char Broiler a Gás – Churrasqueira Char Broiler

Char Broiler a Gás – Churrasqueira Char Broiler

Char broiler a gás modular, fabricado pela Topema em aço inox acabamento escovado com queimadores esmaltados, defletores e grelhas em ferro fundido e aquecimento por irradiação rápida; Utilizado em redes de fast foods, churrascarias, restaurantes, hamburguerias e cozinhas industrias que necessitam de alta demanda na cocção de hamburgers e grelhados sem perda da qualidade; Grelhas removíveis com 3 regulagens de altura; Gaveta coletora de resíduos e gordura; Piloto de acendimento externo; Manípulos em baquelite com ajuste gradual de chama; Chaminé traseira para saída dos gases da combustão; Opcional gabinete de apoio; Preço de char broiler direto da fábrica.

 Modelos   Dimensões (mm)   Pot.    Gás 
 1 Zona  L400 x P800 x A320   32000 BTU   Glp/Nat 
 2 Zonas  L800 x P800 x A320   70000 BTU   Glp/Nat 

Char Broiler a Gás Vulcan - Churrasqueira Char Broiler

Char Broiler a Gás Vulcan - Churrasqueira Char Broiler

Char broiler a gás de sobrepor Vulcan, fabricado em aço inox acabamento escovado com queimadores de alumínio, defletores e grelhas de 35 mm em ferro fundido com aquecimento por irradiação de rápida recuperação; Utilizado em redes de fast foods, churrascarias, restaurantes, hamburguerias e cozinhas industrias que necessitam de alta demanda na cocção de hamburgers e grelhados sem perda da qualidade; Grelhas removíveis com regulagens de inclinação; Compartimento de gordura em toda a base; Ignição por chama piloto; Manípulos com ajuste gradual de chama; Pés ajustáveis de 100 mm de altura; Modelos VCRB25 (4 queimadores) e VCRB36 (6 queimadores).

 Modelos   Dimensões (mm)   Pot.    Gás 
 4 Queimador   L645 x P686x A340   58000 BTU  Glp/Nat
 6 Queimador  L914 x P686x A340   87000 BTU  Glp/Nat

Char Broiler Defumador – Defumador de Carnes a gás

Char Broiler Defumador – Defumador de Carnes a gás

Char broiler defumador, grelha, assa e defuma carnes, hamburger, legumes e peixes, fabricado em aço inox com grelhas de ferro fundido, caixa contentora de lascas de madeiras para defumação, defletor de chamas ou por pedra vulcânica e tampa abafadora com medidor de temperatura que acelera a cocção e defumação; Utilizado como char broiler e defumador de carnes, para grelhar e defumar carnes, hamburgers, peixes, legumes e espetinhos, em restaurantes, churrascarias, hamburguerias e redes de fast food; Controle de intensidade da chama; Bandeja coletora de gorduras; Queimador em aço inox; Ignição de chama automática.

 Modelo   Dimensão (cm)   BTU   Gás 
 Inox   L45 x P76 x A45   35000   Glp/Nat

Mini Char Broiler - Grelhador a gás

Mini Char Broiler - Grelhador a gás

Char broiler a gás para espaços reduzidos, fabricado em aço inox com grelha em ferro fundido, defletor radiante e queimador de inox; Utilizado como char broiler e grelhador a gás, para grelhar carnes, hamburgers, peixes, legumes e espetinhos deixando a carne selada por fora e suculenta por dentro, em quiosques, bares, restaurantes, lojas de conveniência e residências; Gaveta coletora de resíduos; Acendimento automático; Ajuste gradual de chama; Pés com ajuste de altura; Leve e fácil de transportar; Peço de char broiler direto da fábrica.

 Modelo   Dimensão  (cm)    Peso  Gás 
 Mine   L32 x P46 x A22   10 Kg   Glp/Nat 

Chapa a Gás Vulcan – Chapa Bifeteira

Chapa a Gás Vulcan – Chapa Bifeteira

Chapa a gás de sobrepor Vulcan, fabricada em aço inox acabamento escovado com queimadores alumínio, chapa quente de 25,4 mm em aço carbono; Utilizada em redes de fast foods, churrascarias, restaurantes, hamburguerias e cozinhas industrias para alta produção de lanches e hamburgers em chapa lisa grossa de distribuição uniforme do calor mantendo a suculência e qualidade; Calha frontal e dreno para escoamento de gorduras; Gaveta coletora de resíduos e gordura; Ignição por chama piloto; Manípulos com ajuste gradual de chama; Pés ajustáveis de 100 mm de altura; Modelos VCRG25 (2 queimadores) e VCRG36 (3 queimadores).

 Modelos   Dimensões (mm)   Pot.    Gás 
 2 Queimador   L645 x P686x A340   50000 BTU  Glp/Nat
 3 Queimador  L914 x P686x A340   75000 BTU  Glp/Nat

Chapa a Gás de Lanches – Chapa Bifeteira

Chapa a Gás de Lanches – Chapa Bifeteira

Chapa a gás modular, fabricada pela Topema em aço inox acabamento escovado com queimadores esmaltados e chapa quente de 1/4” em aço carbono; Utilizada em redes de fast food, churrascarias, restaurantes, hamburguerias e cozinhas industrias para alta produção de lanches e hamburgers em chapa com espessura ideal mantendo a suculência e qualidade; Gaveta frontal coletora de resíduos e gordura; Piloto de acendimento externo; Manípulos em baquelite com ajuste gradual de chama; Preço de chapa a gás direto da fábrica.

 Modelo   Dimensão (cm)   BTU    Gás 
 Gás  L60 x P52 x A26   30000   Glp/Nat 
 Gás  L90 x P32 x A26  50000   Glp/Nat

Chapa Elétrica de Lanches – Chapa Bifeteira

Chapa Elétrica de Lanches – Chapa Bifeteira

Chapa bifeteira elétrica, fabricada em aço inox com base lisa ou estriada e resistências elétricas blindadas posicionadas para aquecimento uniforme em toda superfície; Utilizada como chapa bifeteira e chapa de lanches, para alta produção de lanches, hamburguers, ovos, yakissoba, frangos, peixes e grelhados em lojas de fast food, hamburguerias, churrascarias, restaurantes e cozinhas industrias que necessitam de manter o padrão de suculência e qualidade; 2 gavetas de gordura; Temperatura até 300°C; Preço de chapa bifeteira direto da fábrica.

 Modelo   Dimensão (cm)   Pot.    Tensão 
 Elétrica  L47 x P55 x A55   3 kw   220v
 Elétrica  L87 x P55 x A55   6 kw   220v

Salsicheira Elétrica – Grelhador Salsichas e Linguiças

Salsicheira Elétrica – Grelhador Salsichas e Linguiças

Salsicheira elétrica para descongelar, assar e grelhar salsichas e linguiças, fabricada em aço inox com 9 roletes teflonados aquecidos que giram 360°; Utilizada como salsicheira elétrica, grelhador de salsichas e grelhador de linguiças, para grelhar salsichas e linguiças mantendo a cor, sabor e textura ideal no preparo de cachorro quente, lanches e pratos em restaurantes, food truck, padarias, churrascarias, lojas de hot dog, fast food e de conveniências; Resistência elétrica blindada; Opcional cobertura de acrílico; Preço de salsicheira direto da fábrica.

 Dimensão (cm)   Tensão   Pot.  Salsicha 
 L58 x P40 x A28  220v   1 kw   24 p/vez

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